白茶为什么叫白茶？

　　白茶是以特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的茶品。我们称之为白茶。白茶也是六大茶类之一。产地在福建福鼎、政和等地，之所以叫白茶，是因为有的茶叶上覆有白毫，似银白雪，故称白茶。

　　在四种白茶中，白毫银针无疑是高贵的存在，因为它是用饱满芽头制成，披着“白色披风”，给人一种优雅的气息。

　　白牡丹仅次于银针，两叶抱一芽，绿叶有白毫，如花，故称白牡丹。

　　贡眉和寿眉，因多为叶子制成，又因不炒不揉的过程，成品茶叶自然舒展，叶形似眉如远山，故称寿眉(贡眉)。