公道杯原理是什么，公道杯有什么作用？

　　公道杯，顾名思义，就是为“公道”而生。用盖碗泡茶，难免会呈现前后两泡茶汤滋味不同的情况，在均匀了几泡茶汤的浓度后再进行分汤，就能平衡每杯茶汤的浓度，也有利于避免分汤不够的尴尬场景。让茶友喝到等量等浓度的茶汤，大家一视同仁，意即公道杯为“公平”而生。那么，公道杯的原理是什么?

　　公道杯的原理

　　公道杯是使用虹吸原理制造的。为了进一步探索陶瓷的传统工艺，景德镇曙光瓷厂的陶瓷艺术家们对“公道杯”进行了大胆的改进。原来杯子的龙头向下倾斜，装饰单一，且盛水超过杯子容量的70%时所盛之水便全部漏光。他们反复试验改良的“公道杯”，龙角朝上，用青花、粉彩装饰得五彩缤纷，美观之至，且盛水容量也由原来的70%上升为90%。

　　如今“公道杯”驰名中外，堪称高档陶瓷艺术珍品。1982年，《工人日报》发表题为《'公道杯'轰动日本》的报道，指出该杯受到外商的青睐。现在，凡是来看这种宝物的游客，都赞不绝口，无不被“公道杯”所倾倒。

　　公道杯的作用

　　公道杯的主要作用是满足喝茶功效的需要。例如，铁观音和乌龙茶都是用紫砂壶冲泡的，每一泡茶水是需要每次从壶中滤干倒出，这就需要一个承装茶水的容器，而且此容器还要方便倾倒茶水，另外象普洱茶同样一泡茶，前面倒出的与后面倒出的茶水浓度是有明显差别，如果有另外一个容器能够承装茶水就能够把前后茶水充分混合，而公道杯就能够起到这个作用。

　　另外，由于紫砂壶具有一定的保温功能，夏天喝茶时，将茶倒入公道杯中，可以尽快降低茶的温度。同时，公道杯还有一个作用，就是在大家聚在一起喝茶的时候，让倒进每个人小杯的茶水量尽量均衡，不忽略在场的任何一个客人。