信阳毛尖的特点，带你了解信阳毛尖！

　　信阳毛尖的特点：信阳毛尖为不发酵茶，茶性偏寒，其外形匀整、细圆、光直、白毫显露，色泽翠绿、鲜润、干净，冲后香高持久，滋味浓醇，味道鲜爽，回甘生津，其汤色明亮清澈，叶底匀整。

　　信阳毛尖特点：

　　1、外观

　　信阳毛尖历来以形体细长、圆直、紧结、白毫多而著称。由于这些特点，信阳毛尖茶广销国内外，促使信阳毛尖参加了2007年日本世界绿茶大会，获得最高金奖。

　　2、冲泡

　　冲泡后的的信阳毛尖不仅香气清雅，口感清新醇厚，而且汤色清亮，色泽嫩绿，叶片整齐翠绿。因此，冲泡后的信阳毛尖具有香气清雅、口感清新甘甜、汤色鲜绿或黄绿色的特点。叶底整齐而青翠。如果你爱喝茶，你应该知道泡茶后如何辨别信阳毛尖。

　　3、等级

　　特级信阳毛尖的原料采摘以一芽一叶为主，一级毛尖以一芽一叶采摘为主，二级三级信阳毛尖以一芽二叶为主，四级和五级信阳毛尖主要由一芽三叶为主。如果泡出来的信阳毛尖茶有以上同级别的特点，那你的信阳毛尖一定不是假的。更重要的一点是信阳毛尖茶原料的采摘要求相当高。不许采单梗，不许采单片鲜叶。

　　如何挑选信阳毛尖茶：

　　1、外观

　　首先我们来看看信阳毛尖的形状。无论茶叶的等级如何，形状都应统一，无非茶叶夹杂物;当您将茶握在手中时，它应该是干的并且会发出唰唰作响。抓一把信阳毛尖，用力拧一下，看看它有多干。信阳毛尖的水分含量要求非常严格，不能过高也不能过低，最佳标准水分含量应保持在6.5%左右。

　　2、茶香

　　闻香气，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

　　3、口感

　　干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。

　　信阳毛尖味苦、涩、甘、爽。一点点放在舌尖上尝一尝，直到味蕾能感受到茶的不同有效成分带来的四种味道。

　　4、叶底

　　喝完后看茶叶的底部，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。