红茶和普洱茶区别是什么？

　　云南红茶的发酵度为全发酵，而普洱熟茶的发酵度一般为五至八分;云南红茶口感柔滑细腻，质地饱满醇厚，而普洱熟茶则口感醇厚，香气独特，醇香。光滑、丰满、丰富;云南红多以散茶形式存在，而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。

　　云南红茶和普洱茶的区别：

　　工艺

　　一般来说，对于滇红茶来说，工艺是区分红茶和熟茶的最关键因素。在原料方面，大叶种茶可制成普洱茶或红茶。相同的原材料区别的关键是工艺。熟茶的生产流程为：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形。

　　滇红茶的生产流程：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

　　在工艺上，直接区分普洱熟茶和红茶的工艺是发酵工艺。熟茶的发酵度一般为五到八分，而红茶是完全发酵的，即100%发酵。因此，熟茶在后期贮藏中有一个后发酵过程。可转化空间。

　　红茶几乎完全受到内质的刺激，只适合新鲜饮用。因此，红茶的保质期一般为三年，而熟茶则是发酵后的茶。制成成品后，还会继续发酵，所以要存放在合适的地方。这将导致以后的转换。

　　口感

　　因为滇红和普洱熟茶的原料和制作工艺不同，必然会导致普洱熟茶和滇红茶在口感上的差异。

　　一般来说，普洱熟茶的味道比较醇厚，有熟茶特有的清香，陈年茶香甜爽口，汤圆润润，肥厚浓郁，茶味温和。特有的鱼腥味，俗称“海鲜味”。滇红茶口感醇厚细腻，质地饱满，性温醇厚，适合经常饮用，老少皆宜。

　　形状

　　外观是比较容易区分普洱熟茶和红茶的维度之一。

　　红茶大多以散茶形式存在，或制成螺形，而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。对茶感兴趣的人一定提前了解了这些内容。所以，很容易迷惑新茶爱好者，应该是普洱熟散茶和滇红。

　　老茶友们一定知道，滇红茶大多是带金的，比较容易分辨，这和普洱熟散茶有很大区别。

　　但有一种红茶与普洱熟散茶很相似，那就是古树红茶和野生红茶。，那么，新茶友遇到一种和普洱熟散茶很相似的古红茶该怎么办呢?这时，应通过闻干茶的香气来鉴别。

　　香气

　　总的来说，滇红干茶的甜味和焦糖香气比较突出，而且甜味很浓，比煮熟的干茶强很多;普洱熟茶的干茶气味较淡，有淡淡的清香，没有红茶那么甜，是熟茶特有的。如果有机会把这两种茶一起比较一下，会有更直观明显的感觉，下次再闻，自然不会混淆。

　　此外，红茶和普洱熟茶的内在品质也存在明显差异。熟普洱茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点。因此，煮熟的普洱茶会随着存放时间的增加而陈酿出不同的香气。

　　新煮的茶味浓郁。随着时间的流逝，浓郁的味道会逐渐消失。在随后的转化过程中，熟茶可能会陈酿成：枣香、老香、人参香、樟脑香。、荷花等香气，这些对于老普洱茶爱好者来说并不陌生。

　　滇红茶的香气没有这么神奇的变化，一般呈现：蜂蜜、红薯、焦糖和红茶特有的甜香。

　　耐泡程度

　　红茶的抗泡性比普洱茶低，一般在5泡左右;而普洱茶的原料是大叶晒干绿茶，抗泡性较高，一般在15泡以上。

　　刚开始接触普洱茶的爱茶人士，当你分不清熟普洱茶和滇红茶的区别时，记得从外观、香气、工艺、口感等方面进行区分，等等。