茶文化知识，爱茶人必知！

　　茶文化是在饮茶活动过程中形成的一种文化特征。茶文化包括茶道、茶德、茶灵、茶精神、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化同样起源于中国并得到广泛传播，茶文化也与生活融为一体，体现在泡茶、待人接物、个人提升等各个方面。

　　一、认识中国茶

　　我国茶叶品种繁多，各具特色。茶叶的发现和利用已有四五千年的历史，起源于神农，闻于鲁周公，盛于唐，盛于宋，普及于明清。

　　中国茶区幅员辽阔，分为西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区四大茶区。茶叶品种现已形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶六种传统茶类。

　　二、茶道精神

　　中国茶道精神源于对茶人、生活和世界事务的理解。其中蕴含的精神元素，无疑是我国优秀的传统文化之一。我国传统人文精神植根于“儒释道”融合的土壤。因此，我国的茶道精神以和、静、乐、真为主，体现为综合概括。

　　三、认识和运用茶具

　　学习茶道，首先要了解各种茶具及其作用。茶道过程非常实用。初学者，不妨亲身用茶具泡茶，体验茶道的乐趣。

　　四、基本手势

　　在学习泡茶的时候，手势也会对泡茶的效果产生影响。传统茶道仪式较多，不同地区、不同流派存在差异，而流行的茶道相对简单。

　　五、备器

　　要学习茶道，你必须知道泡茶所需的茶具。传统的泡茶工具有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶杯、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、漏茶、茶盘、煮水器、茶针、茶莲、茶夹等。

　　六、卫生洁具

　　往煮水器里加水，烧开，然后倒入每个茶具里烫洗。这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。

　　七、泡茶

　　泡茶有6个步骤，分别是：

　　1、置茶：将茶叶倒在茶具上，然后用茶匙量取适量茶叶放入盖杯或茶壶中。

　　2、润泡：将开水倒入盖杯中，稍等片刻再将盖杯中的茶汤倒出。这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。

　　4、正泡：将开水重新注入盖杯冲泡。不同种类的茶有不同的冲泡温度和时间。

　　5、分杯：泡好茶后，将盖杯中的茶汤顺时针倒入每个小杯中。

　　6、品茶：完成以上5个步骤后，即可开始品茗。品茶之前，不妨先观其色，闻茶香，再细细品茗，感受各种滋味与奥妙。