月光美人是什么茶？

　　月光美人又称月光白茶，属于白茶的范畴。以云南省景谷地区的秧塔大白茶为原料，采用传统白茶生产工艺制成。叶面呈黑色，叶背呈白色(黑白相间)，叶芽显毫，白亮弯曲，其汤色橙黄明亮，滋味醇厚且回甘。

　　月光白属于什么茶?

　　六大类茶按其制作方法和茶多酚的含量来划分。月光白使用的鲜叶虽然来自云南普洱茶树，但制作方法是将鲜叶置于室内阴干枯萎，使其在枯萎过程中略微发酵，发酵完成。率一般在10%左右。

　　(散茶)在生产过程中不卷，不具有后发酵的特点。可以看出，越广白的生产工艺、发酵过程、发酵程度都在白茶的范畴之内。所以，月光白(散茶)是真正的白茶。

　　采摘及生产流程：

　　月光白的鲜叶采摘极其讲究，其制作工艺也及其特殊。鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻的环节，使其在萎凋的过程中轻度发酵。传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，笼统的说就是一个晒太阳一个晒月亮

　　冲泡：

　　一般可以选择110ml白瓷盖碗来酿制月光白。如果盖碗太大，水会很长时间才能排出，不利于喝茶的节奏。如果太小，只能浅尝辄止。5克白茶恰到好处，冲泡出来的茶汤味道醇厚浓郁，茶香高。

　　月光白的茶芽和叶片都含有大量白毫，冲泡时，一定要用100℃的水温进行冲泡，唯有在沸水冲泡之下，茶叶中的物质才能挣脱白毫的禁锢，释放出白茶特有的茶香，茶汤鲜香甘醇。

　　茶汤出水要快，控制好茶叶中茶多酚的释放含量，这就是为什么白茶长时间在沸水中浸泡，冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩。