铁观音清香型和浓香型的区别是什么？

　　清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，也俗称“青茶”。

　　浓香型铁观音呈黑褐色，香气较成熟，故又称“熟茶”。因原是用炭烤而成，有炭香味，有的又称为“炭香型”。现在大多是用电烤的，和炭烤一样有“炭香味”，习惯上也叫“炭焙型”铁观音。

　　铁观音清香型与浓香型的区别

　　1、清香型铁观音

　　这种铁观音是一种流行的轻发酵茶，“清汤绿水”是清香型铁观音最具代表性的特点，也是适合市场口味的茶。其主要特点如下：

　　首先：叶子色泽好，叶子翠绿，这样的叶子很赏心悦目。它的香气浓郁，无论是闻盖杯，还是入汤，甚至冲泡揭盖，香气浓郁，几乎可以溢出房间，让人跃跃欲试。

　　其次：汤色比较淡，清汤绿水，无枝无沫，香气高，味道纯正，尤其是一、二泡;第三次冲泡后，汤色黄绿色，底清醇。

　　最后：汤入嘴，搅拌时略带酸味，味道特别，而且酸中有香，香中含酸。

　　清香型的茶叶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，使用轻发酵要求的火候较轻的，因而色泽微绿有鲜感，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。

　　2、浓香型铁观音

　　浓香型采用纯传统的制作方法，半发酵时间较长较重，所以茶质比较真实、原汁原味。

　　茶质的三大特点：即汤浓、韵明、微香。“汤浓”是指茶汤呈金黄色，色泽鲜艳，色泽深;“韵明”是指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，饮后口喉清爽;“微香”是指相对来说，汤的味道香而不浓。浓香型茶叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，适合资深茶友饮用。